મહેમાનો આવે ત્યારે બટેટા-મખાનાનું શાક બનાવો, ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે
બટાકાની કઢી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. બટાકા બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને પસંદ હોય છે. તમે બટેટાની કરી પૂરી, પરાઠા, ભાત કે રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો. જો ઘરમાં કોઈ મહેમાન આવતા હોય અને બટાકા સિવાય બીજું કોઈ શાક ન હોય તો તમે બટેટા-મખાના બનાવી શકો છો. આલુ મખાના ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાક છે. આ શાક બટેટાને મખાનામાં મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જેનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ છે. તમારે આ શાક જરૂર ટ્રાય કરવું જોઈએ. આવો જાણીએ આલૂ મખાનાની રેસિપી.
આલૂ મખાના માટેની સામગ્રી
બટાકા – 2 સમારેલા
મખાને – 1 કપ
ટામેટા – 2 બારીક સમારેલા
ડુંગળી – 2 બારીક સમારેલી
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું સૂકું – 1
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
લીલા મરચા – 1 બારીક સમારેલ
પાણી – 1 થી 11/2 કપ
કેટલાક ધાણાના પાન
સ્વાદ માટે મીઠું
તેલ
આલૂ મખાના રેસીપી
આલુ-મખાના બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મખાનાને એક પેનમાં નાખીને શેકી લો.
મખાનાને બહાર કાઢી કડાઈમાં તેલ નાખો.
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને સૂકા લાલ મરચા ઉમેરો.
હવે તેમાં ડુંગળી નાખીને હળવા હાથે તળો. આ પછી તેમાં ટામેટાં અને લીલા મરચાં નાખીને 2 મિનિટ પકાવો.
બટાકા ઉમેરો અને તેને ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
હવે તેમાં ધાણા, હળદર, લાલ મરચું અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
હવે શાકને 2-3 મિનિટ હલાવો અને તેમાં મખાના ઉમેરો અને મસાલો મિક્સ કરો.
શાકમાં પાણી ઉમેરો અને તેને ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
શાક બફાઈ જાય પછી તેને ગરમ મસાલા અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે આલુ-મખાના. આ શાકને રોટલી કે ભાત સાથે સર્વ કરો.
