તાજા તેલનો ઉપયોગ કરો
નિષ્ણાતોના મતે, જ્યારે તળેલા ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે બચેલા તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરતા રહીએ છીએ, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. એવું ઘણીવાર બને છે કે વાનગીના બેચને તળ્યા પછી, કેટલાક તેલયુક્ત અનાજ રહે છે. આવી સ્થિતિમાં તેલને વારંવાર ગરમ કરવાથી તેના પોષણ મૂલ્યો તો નષ્ટ થાય જ છે, પરંતુ તે પાચન માટે પણ સારું નથી.
લોટથી દૂર રહેવું
તળેલા ખોરાકનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવવા માટે, લોટ ટાળવાનું શરૂ કરો અને ચોખા અથવા મકાઈના લોટ જેવા ગ્લુટેન-મુક્ત લોટનો ઉપયોગ કરો. તે વધુ પૌષ્ટિક છે.
ખાવાનો સોડા મિક્સ કરો
તળેલા ખોરાકને આરોગ્યપ્રદ બનાવવાની બીજી સ્માર્ટ રીત છે તેમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરીને. સખત મારપીટમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરવાથી ગેસના પરપોટા બહાર આવે છે, જે ખોરાકમાં તેલનું શોષણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તેલને વધુ સમય સુધી રાંધશો નહીં
તેલ તળવા માટે 325°F-400°F તાપમાન શ્રેષ્ઠ છે. તેલના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે રસોડામાં થર્મોમીટરમાં રોકાણ કરવું. તેલ વધારે ગરમ કર્યા પછી વસ્તુઓ ન નાખો.
