Kitchen Hacks: જો આકસ્મિક રીતે શાકમાં વધુ મીઠું પડી જાય, તો આ સરળ ટિપ્સ તમને કરશે મદદ..
જો ભોજનમાં મીઠું ઓછું હોય તો તેનો સ્વાદ બગડે છે અને જો વધુ મીઠું હોય તો પણ તેનો સ્વાદ બગડે છે. જો ઘરમાં મહેમાન આવી રહ્યા છે અને તમને ભોજનમાં કઢીમાં વધુ પડતું મીઠું મીક્સ ગયું છે, તો તે મોટી મુશ્કેલીનું કારણ બની શકે છે. વધુ પડતું મીઠું વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. જેના કારણે મહેમાનની સામે તમારું અપમાન પણ થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
જો તમે સ્પેશિયલ કઢી બનાવી છે અને તેમાં મીઠું વધારે પડ્યું છે તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. કેટલીક સરળ ટિપ્સ ફોલો કરીને તમે શાકભાજીમાં મીઠાની માત્રા સરળતાથી ઘટાડી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તે યુક્તિઓ વિશે-
શાકભાજીમાં મીઠું સંતુલિત કરવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો.
શેકેલા બેસનનો ઉપયોગ કરો
તમને જણાવી દઈએ કે જો તમારા શાકમાં મીઠું વધુ થઈ ગયું હોય તો તમે તેને સંતુલિત કરવા માટે શેકેલા ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે સૌ પ્રથમ ચણાનો લોટ લઈ તેને હળવો શેકી લો. ત્યાર બાદ તેને શાકમાં મિક્સ કરો. આ તમારા શાકમાં મીઠું સંતુલિત કરશે. તમે આ સરળ ટ્રીકનો ઉપયોગ સૂકા અને ગ્રેવી બંને શાકભાજીમાં કરી શકો છો. ગ્રેવીના શાકમાં ચણાનો લોટ ઉમેરવાથી ગ્રેવી ઘટ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પણ બને છે.
દહીં
શાકમાં મીઠું વધુ પડતું હોય તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. દહીંનો ઉપયોગ કરીને તમે સરળતાથી મીઠું સંતુલિત કરી શકો છો. દહીંનો ઉપયોગ કરવા માટે સૌપ્રથમ તમારી જરૂરિયાત મુજબ દહીંને બાઉલમાં કાઢી લો અને પછી તેને ગ્રેવીમાં મિક્સ કરો અને ગ્રેવીને બે મિનિટ ઉકાળો. તમારા શાકનો સ્વાદ એકદમ સરસ રહેશે.
બાફેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરો
જો તમારી શાક અથવા દાળમાં વધારે મીઠું હોય તો તેને ઠીક કરવા માટે તમે બાફેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સૌપ્રથમ ગ્રેવી મુજબ બાફેલા બટેટા લો અને તેને મેશ કરો અને તેને શાક સાથે મિક્સ કરો. તમે દાળમાં પણ આ પ્રક્રિયાને અનુસરી શકો છો. તમારી દાળ કે સબઝી એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને ટેસ્ટી બનશે.
લીંબુનો રસ વાપરો
લીંબુના રસના ઉપયોગથી તમે શાકભાજીમાં પડેલા વધારાના મીઠાને સરળતાથી સંતુલિત કરી શકો છો. જો તમારા પોહા, ડ્રાય વેજીટેબલ, ગ્રેવીમાં વધારે મીઠું હોય તો ગ્રેવી કે વેજીટેબલ પ્રમાણે તેમાં 2 થી 3 ચમચી લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. શાકમાં મીઠાનો સ્વાદ સંતુલિત રહેશે.