ગુજરાતી સ્ટાઈલમાં ઘરે જ બનાવો મસાલા ખાખરા, એક પણ સરળ રીતે….
ગુજરાતની ખાણીપીણીની ઘણી વાનગીઓ ખૂબ પ્રખ્યાત છે, તેમાંથી એક છે મસાલા ખાખરા. નાસ્તામાં ખાખરા ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે, જો કે જો તમને દિવસ દરમિયાન ભૂખ લાગે છે, તો મસાલા ખાખરા તેના માટે પણ એક પરફેક્ટ નાસ્તો બની શકે છે. જો તમને પણ ગુજરાતી ફૂડ પસંદ છે તો આજે અમે તમને મસાલા ખાખરા બનાવવાની રીત જણાવીશું. મસાલા ખાખરા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ પૌષ્ટિક પણ છે. તે બનાવવું એકદમ સરળ છે. બાળકોને પણ આ ફૂડ ડીશ ખૂબ ગમે છે.
મસાલા ખાખરા બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
અજવાઈન – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
કસુરી મેથી – 1/2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મસાલા ખાખરા બનાવવાની રીત
મસાલા ખાખરા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ઘઉંના લોટને એક વાસણમાં ચાળી લો. આ પછી લોટમાં અજમા, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર અને કસૂરી મેથી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ મિશ્રણમાં તેલ ઉમેરો હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. ધ્યાન રાખો કે લોટને સખત મસળવો. લોટ ગૂંથાઈ જાય એટલે તેલ લગાવીને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો.
થોડી વાર પછી લોટ લઈને ફરી એક વાર ભેળવો. આ પછી કણકના ગોળા બનાવો. હવે એક બોલ લો અને તેને એકદમ પાતળો રોલ કરો. આ પછી તવાને ગેસ પર મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા મૂકો. તવો ગરમ થાય એટલે તેમાં ખાખરા નાખીને શેકી લો. શેકતી વખતે તેમાં થોડું તેલ લગાવો અને તેને રૂમાલ અથવા કોઈપણ સુતરાઉ કપડાની મદદથી દબાવો અને તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. ખાખરાને શેકતી વખતે આંચ ધીમી રાખો
ખાખરા બરાબર શેકાઈ જાય તો તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એક પછી એક બધા કણકમાંથી ખાખરા તૈયાર કરો. દિવસ દરમિયાન આ એક ઉત્તમ નાસ્તો બની શકે છે. તેને થોડા દિવસો માટે સ્ટોર પણ કરી શકાય છે.
